Jakie pieczywo jeść na odchudzaniu? Ranking najlepszych i najgorszych chlebów

Czy podczas redukcji wagi trzeba całkowicie zrezygnować z chleba? To popularny mit, który często pojawia się w tematach dietetycznych. Jednak odpowiednio dobrane pieczywo może stanowić wartościowy element diety.

Poniżej znajdziesz kompletny przewodnik oraz ranking popularnych produktów. Zapoznanie się z zestawieniem ułatwi Ci codzienne zakupy.

Czy chleb tuczy? Węglowodany na redukcji

Wielu ludzi uważa, że sam chleb powoduje tycie. Jest to jednak duży błąd. Za wzrost wagi odpowiada bowiem nadwyżka kaloryczna. Z tego powodu kluczowe jest wyznaczenie dziennego limitu energii.

Dokładne zapotrzebowanie wyliczy dla Ciebie darmowy kalkulator kcal. Dzięki temu łatwiej zaplanujesz swoje posiłki.

Dobre pieczywo dostarcza błonnika. W efekcie daje ono uczucie sytości na długo. Dlatego warto wybierać produkty o krótkim składzie.

Szukasz wartościowych przepisów? Pobierz darmowe e-booki i przepisy na odchudzanie. Ponadto znajdziesz tam praktyczne poradniki.

Najlepsze pieczywo na odchudzanie (TOP 5)

Dobre pieczywo powinno zawierać dużo błonnika. Ważny jest również prosty skład i mała ilość soli. Oto najlepsze wybory:

1. Chleb żytni 100%

✅ Zalety: Mało kalorii oraz tylko 3 składniki. Dodatkowo stabilizuje poziom cukru we krwi.

• Skład: mąka żytnia 62,5%, woda, sól.
• Wartości odżywcze (w 100 g): 210 kcal | Tłuszcz: 1,2 g (w tym nasycone: 0,2 g) | Węglowodany: 43 g (w tym cukry: 1,6 g) | Błonnik: 4,9 g | Białko: 4,2 g | Sól: 1,2 g

2. Chleb słonecznikowy (żytnio-pszenny z ziarnami)

✅ Zalety: Krótki skład oraz niska zawartość soli. Ponadto słonecznik dostarcza zdrowych tłuszczów.

• Skład: mąka (żytnia 41%, pszenna 10%), woda, słonecznik 11%, sól, drożdże, słód jęczmienny.
• Wartości odżywcze (w 100 g): 258 kcal | Tłuszcz: 7,4 g (w tym nasycone: 0,9 g) | Węglowodany: 39 g (w tym cukry: 2,8 g) | Błonnik: 4,8 g | Białko: 6,7 g | Sól: 1,1 g

3. Bułka grahamka 70 g

✅ Zalety: Dużo błonnika, mało soli oraz niska cena. Dlatego świetnie sprawdza się w codziennej diecie.

• Skład: mąka pszenna graham 45%, woda, mąka pszenna 16%, drożdże, olej rzepakowy, sól, cukier, gluten pszenny, środek do przetwarzania mąki E300.
• Wartości odżywcze (w 100 g): 234 kcal | Tłuszcz: 2,3 g (w tym nasycone: 0,2 g) | Węglowodany: 43 g (w tym cukry: 3,7 g) | Błonnik: 7,7 g | Białko: 6,5 g | Sól: 1,3 g

4. Bułka vita+ 70 g

✅ Zalety: Bardzo wysoka zawartość błonnika i białka. Z kolei ilość cukru jest tutaj niska.

• Skład: mąka pszenna, woda, mieszanka z dodatkiem witamin i składników mineralnych (siemię lniane, nasiona słonecznika, mąka pszenna, sól, gluten pszenny, łamane ziarna żyta, pszenicy i soi, otręby pszenne), witaminy (wapń, magnez, żelazo, witamina D, kwas foliowy), mąka żytnia fermentowana, ziarna słodu, ekstrakt słodowy, nasiona sezamu, drożdże, olej rzepakowy.
• Wartości odżywcze (w 100 g): 302 kcal | Tłuszcz: 7,9 g (w tym nasycone: 1,0 g) | Węglowodany: 41 g (w tym cukry: 2,8 g) | Błonnik: 9,5 g | Białko: 12 g | Sól: 1,8 g

5. Chleb całe ziarno 300 g

✅ Zalety: Produkt bogaty w zdrowe kwasy tłuszczowe. Wszystko dzięki obecności słonecznika i siemienia lnianego.

• Skład: mąka (żytnia 28%, pszenna 10%), słonecznik 25%, woda, siemię lniane 11%, sól, drożdże, olej rzepakowy, zmielone nasiona babki płesznik, mąka i ekstrakt ze słodu jęczmiennego.
• Wartości odżywcze (w 100 g): 334 kcal | Tłuszcz: 16 g (w tym nasycone: 1,5 g) | Węglowodany: 34 g (w tym cukry: 2,5 g) 
  | Błonnik: 5,1 g | Białko: 12 g | Sól: 1,3 g

Najgorsze pieczywo na diecie – tego unikaj

Poniższe produkty są mocno przetworzone. Ponadto zawierają mało błonnika oraz dużo zbędnego tłuszczu. W konsekwencji utrudniają kontrolowanie apetytu.

1. Bajgiel z ziarnami 100 g

⛔ Wady: Długi skład oraz wysoka kaloryczność. Dopisano tu również najwięcej sztucznych spulchniaczy.

• Skład: mąka pszenna (60,4%), woda, margaryna (oleje: palmowy, rzepakowy), sezam (5,9%), mak (4,7%), drożdże, cukier, sól, substancje spulchniające, serwatka w proszku, emulgatory, stabilizatory.
• Wartości odżywcze (w 100 g): 332 kcal | Tłuszcz: 10 g (w tym nasycone: 4,0 g) | Węglowodany: 49 g (w tym cukry: 3,7 g) | Błonnik: 3,6 g | Białko: 9,8 g | Sól: 2,0 g

2. Bagietka czosnkowa

⛔ Wady: Zawiera rafinowany olej palmowy i sztuczne dodatki. Z tego powodu dostarcza sporo kalorii.

• Skład: mąka pszenna, woda, nadzienie czosnkowe 15% (tłuszcz palmowy, rzepakowy, masło, czosnek, sól, przyprawy, emulgatory), drożdże, sól, mąka żytnia, gluten pszenny.
• Wartości odżywcze (w 100 g): 289 kcal | Tłuszcz: 7,0 g (w tym nasycone: 3,9 g) | Węglowodany: 47 g (w tym cukry: 4,1 g) | Błonnik: 2,9 g | Białko: 8,1 g | Sól: 1,3 g

3. Bułka z żółtym serem 60 g

⛔ Wady: Dużo nasyconych kwasów tłuszczowych oraz mała ilość błonnika. Dodatkowo zawiera sporo soli.

• Skład: mąka pszenna (63,6%), woda, ser żółty (15,1%), zakwas w proszku, drożdże, sól, mleko w proszku, tłuszcz mleczny, polepszacze mąki.
• Wartości odżywcze (w 100 g): 286 kcal | Tłuszcz: 5,1 g (w tym nasycone: 3,0 g) | Węglowodany: 48 g (w tym cukry: 0,7 g) | Błonnik: niska zawartość | Białko: 11 g | Sól: 1,5 g

4. Kajzerka 55 g

⛔ Wady: Znikoma ilość błonnika oraz wysoki indeks glikemiczny. Ponadto zawiera dodany cukier.

• Skład: mąka pszenna, woda, mąka żytnia, drożdże, olej rzepakowy, sól, cukier, płatki ziemniaczane, mleko w proszku, tłuszcz mleczny.
• Wartości odżywcze (w 100 g): 280 kcal | Tłuszcz: 2,5 g (w tym nasycone: 0,4 g) | Węglowodany: 55 g (w tym cukry: 1,4 g) | Błonnik: 2,1 g | Białko: 8,5 g | Sól: 1,4 g

5. Półbagietka 125 g

⛔ Wady: Długi skład oparty na oczyszczonej mące pszennej. W efekcie daje mało sytości.

• Skład: mąka pszenna, woda, drożdże, mąka ze słodu jęczmiennego 1,6%, sól, gluten pszenny, cukier, środek do przetwarzania mąki.
• Wartości odżywcze (w 100 g): 254 kcal | Tłuszcz: 1,0 g (w tym nasycone: 0,3 g) | Węglowodany: 55 g (w tym cukry: 3,5 g) | Błonnik: 3,5 g | Białko: 8,9 g | Sól: 1,4 g

Podsumowanie i wnioski

Dobre pieczywo ułatwia utrzymanie sytości na diecie. Dlatego skracanie listy zakupów nie wymaga rezygnacji z chleba. Zamiast przetworzonych bułek wybieraj produkty żytnie i pełnoziarniste.

Chcesz zobaczyć efekty moich podopiecznych? Zobacz realne transformacje i opinie podopiecznych. Dzięki temu przekonasz się, że odchudzanie może być smaczne i proste.